Vörösboros Juhsajt
Eredetileg arra találtuk ki, hogy helyettesítse télen a vörösboros kecskesajtunkat, de olyan jól sikerült, hogy megmaradt önálló sajtként. A sajtot elkészülte után enyhén préseljük, majd villányi vörösborban érleljük egy hétig ami a gyönyörű vöröses lila kérgét adja. A sajt tészta lágy és krémes, a kéregnél savanykás és keményebb, mindezt a juhtej édeskés ízével válik még összetettebbé.
Ajánljuk gyümölcsök, dió mellé.
Bortárs: Sauska Tokaj Sauvignon Blanc 2013